台湾人の日本料理は鉄板焼き

台湾

台湾の新幹線に乗って台中へ。

台中には工業団地があるので、台湾出張はもっぱら台中です。

台湾の鉄板焼き、うまし!

台湾出張ではいつも美味しい食事をいただくのですが、鉄板焼きに連れて行ってもらうことが複数回。たまたまA社の社長が鉄板焼き好きなのかと思ってたら、B社でもC社でも、食事に連れて行ってくれる時は鉄板焼きが多い。

この鉄板焼きっていうのが写真のような感じで、あ、ごめんなさい、見てたらお腹すきますね・・・。で、コックがパパパパパっとフライ返しでカウンターの客の皿に野菜とかシーフードを飛ばしていくではありませんか!

台湾の鉄板焼き

そんなパフォーマンスもありーの、美味しいお肉もありーの、ロブスターもありーの。あー、お腹すきますねー。

台湾の鉄板焼き

えぇ、もちろん家族で食べに行ったことなんてないですよ。高いから!

台湾の鉄板焼

鉄板焼きは「日本料理」だった!

確かに高級感あるし、台湾でのもてなしは鉄板焼きが主流なのかなと思っていたら、ある時、台湾人社長が教えてくれました。

「日本で鉄板焼きを学ぶのを夢見ている台湾の料理人は多いよ。さすが日本料理の最高峰、鉄板焼、美味しいよね!」

鉄板焼って日本料理だったんだ・・・。リップサービスかもしれませんが、親日国台湾なので、本当にそうなのかもしれません。でもあのフライ返しでパパパパっとお皿へ飛ばすのは中国風アレンジでは・・・???

日本で行ったことないのでワカリマセーン。

台湾行ったらぜひ鉄板焼を!

台湾フードの定番といえば、小籠包やまぜそばや牛肉麺(ニューローメン)。それに屋台に、臭豆腐(?)。

ぜひ鉄板焼、ご賞味ください。

 

ごちそうさまでした。

好吃(ハオツー)!